Step 1: 金棗焦糖醬製作--金棗切片,與奶油在鍋內乾煎到金棗焦黃(note:讓金棗有被凝固的作用),再加入白洋酒、柳丁及檸檬擠汁、冰糖及肉桂條在鍋內燉煮
Step 2: 香蕉切片,用奶油煎至香蕉變色
Step 3: 在小碗內先行放入香草冰淇淋在底層、再陸續將焦黃香蕉片、金棗焦糖醬堆疊到中層及上層,最後再灑上肉桂粉
「焦香」來自奶油乾煎的金棗及香蕉,以及混和著肉桂的香氣;「黃金」一為香蕉,一為金棗;先是初嚐香郁熱氣的焦糖香蕉、金棗,雙重的口感交錯上演;緊接著,淡淡肉桂味與金棗聖代醬碰撞奶味冰淇淋,甜甜蜜蜜的調和滋味在嘴裡三溫暖、心頭洋溢幸福的感受。
這時候,聽上一曲慢調爵士或是悠揚古典,真是無比快樂的幸福啊!
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