<粉圓輕食DIY>豆皮粉圓壽司

多汁的豆皮壽司一向是葷、素食人的共同所愛，單純的白米或是紫米醋飯，吃出期待中的紮實感；這回讓粉圓畫龍點睛，創新豆皮壽司的想像。

Step 1: 準備材料--煮過的黑糯米(紫米)或是胚芽白米、黃椒切丁、三角壽司豆皮、芝麻（白或黑均可)、煮過並瀝乾的寒天粉圓、壽司醋 、紅砂糖

Step 2: 將所有材料放入碗中，淋上些許壽司醋、拌上紅砂糖，均勻攪拌後，將混和的粉圓mix包入三角豆皮中，灑上少許芝麻，一個一個疊起放成一列，最後兩列擺一盤，視覺的饗宴先出場

這款粉圓mix透過醋料將黃椒的清爽、紫米的香黏嚼勁、粉圓的滑溜Q感結合，不膩、多汁、味覺入裡、富含多層次口感，不連續吃上幾個，很難罷口！