<粉圓開胃菜DIY>酪梨粉圓Salsa

凱西妹向來喜愛fushion(混搭)料理，這回興奮地用粉圓創作fushion開胃菜，大玩中西新鮮香草調料，創造視覺及味覺上絕對豐盛的饗宴。

開胃菜第一道：酪梨粉圓salsa
準備材料：寒天粉圓、酪梨（註：不要太熟的)、聖女小蕃茄、玉米粒(註：家中煮玉米勝過玉米罐頭)、紅洋蔥、洋蔥、青蔥、香菜

上述主要食材均切丁、蔥類可切細末

調味料：橄欖油、粒狀乾羅勒（註：新鮮羅勒better)、新鮮辣椒、檸檬、食鹽、黑胡椒粉（註：新鮮磨成的胡椒粒更好)、、Tabasco sauce (視個人習慣添加)
附帶要準備法國麵包或個人喜愛的全麥麵包搭配salsa食用

Step 1：將切好的食材及佐料放入碗中 ，陸續加入橄欖油、羅勒粒、食鹽、黑胡椒粉、手擠檸檬液、Tabasco sauce

Setp 2: 使用木匙(註：鐵匙易使食物味道變質，不建議使用)在碗中充分均勻攪拌，並親嚐口感的適合度

Step 3: 每片法國麵包切成0.5cm左右，放入烤盤前將羅勒橄欖油mix均勻地塗抹在麵包上；麵包送入烤箱烘烤的時間依個人喜好的軟硬程度及烤箱溫度不同而異

Step 4: 烤好的麵包出爐後，將碗內的Salsa放在其上即可食用 這款酪梨粉圓salsa在視覺上就很誘人，香草及辛香料領銜提味，酸中帶點辣是第二層的滋味，水果跟粉圓迴異的味覺是第三層；搭著塗上羅勒橄欖油的烤麵包吃，像極了在西班牙街頭小憩享用的美味tapa；單吃酪梨粉圓salsa，香草味先佔據舌尖，Q彈粉圓的輕輕地滑落到嘴中，細細咀嚼，無負擔的salsa讓人愛不釋口。