<粉圓開胃菜DIY>芒果粉圓salsa

多肉多汁的芒果是台灣人夏季最愛水果之一，凱西妹想，可以是酪梨的取代品，讓芒果甜蜜的滋味創造另一道芒果粉圓salsa，其它所有的做法及配料都跟酪梨粉圓salsa一樣，新鮮香草mix再度衝擊口感跟味覺的經驗。
鮮露欲滴的寒天粉圓，跟芒果、檸檬放在一個碗中，滑順口感、酸甜滋味的聯想瞬間產生，後面一碗為辛香配料大組合:紅洋蔥、洋蔥、香菜、青蔥末及新鮮辣椒

Step 1: 將所有食材切成丁狀、辛香佐料切成蔥花或末

Step 2: 將辛香料碗倒入粉圓芒果碗內，陸續加入橄欖油、乾羅勒粒、食鹽、黑胡椒粉、tabasco sauce(optional)，並用木匙充分均勻攪拌

Step 3: 切好每片約0.5cm法國麵包 ，塗上調製好的羅勒橄欖油mix，準備放入烤箱烤到個人喜愛的軟硬度

當芒果混搭香草、辛香料，遇見Q彈的粉圓，這是一種充滿味覺驚奇的好滋味！

芒果沾上了羅勒橄欖油及辛香料，芒果的甜味有了鹹甜的新滋味，既是自然風味，又不膩口的清爽；而當寒天粉圓像是裹了彩色的糖衣般，卻另人驚異的是：非甜食的獨特香草混搭味覺，配上法國麵包咬下去，哇！嘴裡滿溢香味的 salsa，真不想流到胃裡被消化。