2008/05/20

八寶芋泥


八寶芋泥,原由 muchin2007 上載。

山東爸爸跟烏龜遇見狗嗜吃甜食,但怕高糖份跟不消化的糯米,於是李媽媽把桌上的八寶飯變化成八寶芋泥;這味甜點的精華在內餡:手工撥皮的紅棗跟紅豆做成的棗泥,口感不油不膩卻細緻香甜;白鳳豆、紅棗、蓮子、蔓越梅環繞在圓圓的芋泥頂蓋上,從上頭刀切下來,先嚐到顆粒感、再吃到部分塊狀芋泥與混合著內餡的香甜芋泥,真的,每次都從一小塊吃到讓整個圓少了一半呢!

Tips: 要品嚐口感好的八寶芋泥,一定要蒸的熟透,而且刀子要從上切到下,才能吃到層層的內餡和好料

1 則留言:

紅豆魚 提到...

看起來好美味喔
令人懷念的鬆軟綿密啊~

紅豆魚