醬牛腱薄片

好客人家只用自行選配香料的特製滷包加上高級醬油，完全不加一滴水醬出來的牛腱，切成的薄片堆疊擺盤，散發濃郁滷香，灑上鮮綠的蔥絲，一道小菜帶著清晰的紋路出場；市面上的芝麻醬燒餅夾的醬肉，多半較油且略鹹，若能用上這份醬牛腱薄片，就可以吃 得到餅的酥脆融合多汁的肉片；當然夾在柔軟或嚼勁的饅頭中，又是另一飽滿好味。