台灣芹菜‧芹菜蔬果汁

時節漸入清明，路旁的杜鵑花在陽光下嬌豔開花、細雨中農田一片新綠洗淨眼界，春天的多變自不在話下。 鮮甜的韭菜尚未曲終，三月芹輕脆地加入春天蔬菜的饗宴行列；位居高屏溪與東港溪出海口的沖積三角洲上的屏東新園鄉，是台灣最大的芹菜產地，這裡流傳的地方唸謠述說著：新園庄，海沙地；挖蘆筍，交農會。現代天，種西瓜。青菜園，滿四界。芹菜管，幼閣脆。全台灣，上大把。

凱西妹喜歡飲用當令新鮮蔬果汁，早已成為生活的一部份；台灣芹菜多纖維的特性，到底可以跟那些蔬果創造出全新口味的芹菜飲品？準備材料：台灣芹菜1小把、青椒(黃椒及紅椒亦可)1顆、蘋果2-3顆、檸檬2顆、馬鈴薯1顆

Step1:將水果及蔬菜分別切塊；檸檬擠汁 ；放入食物攪拌機打碎成汁

Step 2: 從食物攪拌機中取出的蔬果汁需先過篩，使得過粗的顆粒被過濾掉，即可飲用從小幾乎不喝果菜汁，乃因不習慣一股菜味嗆上來，而這款芹菜蔬果汁卻是絕對的意外，無比調和的滋味來自：馬鈴薯的溫潤、蘋果的中和調味、檸檬的酸度、青椒及芹菜的清香；尤其是蔬果汁的色澤讓人同時有清新及平和的感受；芹菜經過幾種蔬果的調和後，淡淡的滋味通過口到達胃，不冷不躁、好生舒暢；一杯充滿纖維、維生素的健腸蔬果汁，喝了就可同時吸進「天天五蔬果」的豐富及健康滋味。