Step 1: 茭白筍切絲,放入水中汆燙後瀝乾放涼
Step 2: 油鍋煎成圓形蛋皮
Step 3: 蕃茄去籽切丁(蕃茄盡量挑清脆帶紅,不宜過熟)、紅椒切絲、奇異果切丁
Step 4: 在菜板上平放第一層潤餅皮,放上整片蛋皮;第二層餅皮加在蛋皮上,放奇異果丁及蕃茄丁;第三層餅皮上放入茭白筍絲及紅椒。
Step 5: 將上述的三層餅皮由外向內捲(可用包壽司竹簾輔助),盡量包緊,食用時不易散掉。
厚實的千層蔬果潤餅,不須任何調醬、遠離潮濕蔬果,造就潤而不濕、新鮮原味的創意輕食;茭白筍的保水、奇異果的酸甜、蕃茄的甘美、紅椒的鮮甜;混搭蛋皮、餅皮的細嚼潤口,吃完以後,身心飽足卻一派輕鬆,Good morning! everyday is a good start!
1 則留言:
感覺很棒,不錯的輕食料理!我要吃^^
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