<粉圓開胃菜DIY>百里香鮮蝦粉圓沙拉

這黑黑亮亮的是什麼？

不是魚卵、也不是墨魚染出的顏色、更非黑糖包裹

而是竹碳粉圓首度現身：海味、鮮蔬、粉圓與香草齊聚沙拉盤共舞!

那是什麼滋味？

新鮮、辛香、酸甜、爽脆、Q韌，每一口傳遞不同的滋味!

準備材料：蘿美心(Romain Lettuce)、紅椒、紫高麗菜、鮮蝦、竹碳粉圓

百里香橙沙拉醬：百里香(新鮮的最好、罐裝乾粒亦可取代)、檸檬草、紅蔥頭、柳橙、綠檸檬、橄欖油

Step 1: 百里香、檸檬草、紅蔥頭切丁；柳橙及綠檸檬擠汁；在果菜處理器加入所有切好的醬汁材料，並在放入橄欖油後，一起在處理器中打成百里香橙沙拉醬

Step 2: 紅椒、紫高麗菜切條、蘿美心切片、鮮蝦川燙、粉圓煮熟瀝乾

Step 3: 將準備材料擺入沙拉盤中，粉圓放在正中間、鮮蝦圍成圈、蔬菜分佈盤底，將百里香橙沙拉醬從中間淋起，再以畫圈方式將醬汁淋到其它材料上

Step 4: 將沙拉醬和材料充分混和後，馬上就可享用

拿起叉子往盤中，百里香橙沙拉醬的香味撲鼻，像是庭園中飄來的陣陣香草味；被包裹的粉圓，單吃有濃濃酸甜的清香Q感；鮮蝦連頭吃起來就是cocktail的多汁滋味；百里香橙醬流入鮮蔬及粉圓的mix中，清香、爽脆、滑溜；了無腥味的海味鮮蔬沙拉，在百里香提味及粉圓的碰撞下，口口迴盪好滋味。